1kg Kartoffeln
250g Schmand oder Joghurt oder man mischt beides
2EL Senf
1-2EL Zucker
4-5 Gewürzgurken
etwas Gurkenwasser
1 P.Heringssalat mit roter Bete
Kartoffeln kochen, kalt werden lassen und würfeln. Die Gurken in feine Würfel schneiden. Schmand mit Senf, Zucker und etwas Gurkenwasser verrühren und abschmecken. Nicht zu flüssig machen lieber später, wenn die Kartoffeln zuviel aufgesogen haben noch etwas dazugeben. Zum Schluß den Heringsalat unterheben.
